ফরমালিনযুক্ত ও ফরমালিনবিহীন মাছ চেনার সহজ উপায় কি?

QuestionsCategory: Fish Processingফরমালিনযুক্ত ও ফরমালিনবিহীন মাছ চেনার সহজ উপায় কি?
Anonymous asked 4 years ago

*

1 Answers
ABM Mohsin answered 4 years ago

ফরমালিন মিশ্রিত মাছের লক্ষণসমূহঃ

    • মাছ শক্ত বা অনমনীয় হবে;
    • মাছের মাংশপেশী রাবারের মত মনে হবে;
    • আঁইশ শুষ্ক, ফুলকা কালচে এবং চোখ গোলক ভিতর দিকে ঢুকানো হবে;
    • মাছের স্বাভাবিক গন্ধ পাওয়া যাবে না;
    • মাছের গায়ে বা পাশে মাছি বসবেনা;
    • লবনাক্ত শুট্কি মাছে ফরমালিন মিশালে মাছ শক্ত, সাদাটে ও গন্ধহীন মনে হবে।

ফরমালিনযুক্ত ও ফরমালিনবিহীন মাছ চেনার সহজ উপায়ঃ

ফরমালিনযুক্ত মাছের বৈশিষ্ট্য ফরমালিনবিহীন মাছের বৈশিষ্ট্য
মাছ শক্ত বা অনমনীয় হবে মাছ অপেক্ষাকৃত নরম ও নমনীয় হবে
মাছের স্বাভাবিক গন্ধ পাওয়া যাবে না মাছের স্বাভাবিক গন্ধ পাওয়া যাবে
চক্ষু গোলক ভিতরের দিকে ঢুকানো এবং ফ্যাকাসে চক্ষু স্বাভাবিক, স্বচ্ছ এবং লালচে বর্ণের
শরীরে স্লাইম থাকে না শরীরে স্লাইম থাকে
ফুলকা কালচে বর্ণের ফুলকা লালচে বর্ণের
দেহ অপেক্ষাকৃত শুষ্ক দেহ শুষ্ক নয়
মাছের গায়ে বা পাশে মাছি আসবেনা মাছের গায়ে বা পাশে মাছি আসবে
লবণাক্ত শুটকি মাছ শক্ত, সাদাটে ও গন্ধহীন মনে হবে লবণাক্ত শুটকি মাছ স্বাভাবিক নরম ও গন্ধযুক্ত হবে

তথ্যসূত্র: DoF