মাছের খাবার সংরক্ষণের গুরুত্ব কী?

1 answer

Anonymous January 1, 2015

সম্পূর্ণ দানাদার খাদ্য তৈরিতে খাদ্য উপকরণ গুদামজাতকরণের প্রয়োজন। গুদামজাতকরণের সময়ে খাদ্য উপকরণের ওজন, গুণগতমান এবং সবোপরি অর্থনৈতিক ক্ষতি হতে পারে। এজন্য সুষ্ঠুভাবে গুদামজাতকরণ আবশ্যক। খাদ্য উপকরণগুলো গুদামজাতকরণের সময় নিচে উলিখিত বিষয় গুলি বিবেচনায় রাখতে হবেঃ তাপমাত্রাঃ অতিরিক্ত তাপমাত্রায় সংরক্ষিত খাদ্যের পুষ্টিমান হ্রাস পায়। অণুজীবসমূহ ২৬-৩৭c সে. তাপমাত্রায় ভাল জন্মাতে পারে এবং খাদ্যের ক্ষতি সাধন করে। আর্দ্রতার প্রভাবঃ খাদ্যের আর্দ্রতার পরিমাণ ১০ ও আপেক্ষিক আর্দ্রতা ৬৫ শতাংশের বেশি থাকলে ছত্রাক/পোকা-মাকড় বেশি জন্মাতে পারে এবং তাদের শরীরের পাঁচক রস (এনজাইম) খাদ্যের গুণগতমান নষ্ট করে।
 
তথ্যসূত্র: DoF

#1

Please login or Register to Submit Answer